영양과 건강

고혈압의 위험요인

유전적인 요인 부모가 고혈압인 자녀의 고혈압 발생률은 정상 부모를 가진 자녀의 고혈압 발생률보다 두배 정도 높다.
연령과 성별 40대 이후에 남녀 모두 고혈압이 나타나기 쉽고, 여성의 경우는 특히 폐경 이후에 발생률이 증가하여 남자에 비해 발병률이 더 높게 나타난다.
비 만 정상 체중보다 1% 증가할 때마다 혈압이 7mmHg 가량 증가하며, 체중을 감소시키면 혈압이 정상으로 돌아오므로, 정상 체중을 유지하는 것이 고혈압의 예방과 치료에 도움을 준다.
지방 섭취 지방의 섭취가 증가하면 체중이 증가하고 혈압이 높아진다. 포화 지방산의 섭취가 많으면 불포화 지방산 섭취시보다 혈압이 높다.
소금 섭취 소금섭취와 질병과의 관계는 4500년 전부터 알려져 왔으나, 고혈압의 예방과 치료에 있어서 나트륨 섭취의 역할은 아직 논란의 여지를 남겨 두고 있다.
기 타 K+ 섭취 부족, 캄슘 섭취 부족, 감정 상태 및 스트레스도 고혈압 발병 원인의 하나가 된다.

고혈압의 영양관리 목표

  1. 정상 혈압 유지를 목표로 식사내 염분 및 체중을 조정
  2. 심혈관 질환 위험 인자 감소
  3. 균형된 식사를 유지하고 동시에 좋은 영양상태를 유지
  4. 과체중 이상의 환자의 경우 정상 체중 유지

소금과 나트륨이 적은 음식 고르는 요령

  • 식탁에서 소금이나 간장을 첨가하거나 찍어 먹지 말도록 하자.
  • 햄, 소세지, 건어포, 염장생선같은 소금을 이용해 조리, 저장한 음식을 피하자.
  • 소금을 많이 이용한 젓갈류를 피하자.
  • 김치, 짠지같은 것을 싱겁게 담고 냉장고에 보관하는 방법을 이용하자.
  • 간장, 된장, 고추장을 가능한 한 싱겁게 담그고, 사용량을 줄인다.
  • 가공된 음식들 즉, 라면, 즉석스프, 냉동식품, 튀김가루같은 것을 되도록 줄인다.
  • 깡통에 들은 음식, 짠맛이 나는 스넥과자 등의 섭취를 줄인다.
  • 화학조미료, 케찹, 연육소 등의 사용을 제한한다.
  • 스포츠음료수, 코코아가루, 깡통 토마토 쥬스같은 것의 섭취를 피한다.
  • 간같은 내장고기와 새우같은 패류의 섭취를 줄인다.
  • 식품의 라벨(성분표)을 잘 읽어본다.(식품성분 중에 나트륨 함량이 많은 식품은 피한다)

고혈압 예방과 치료를 위한 식사지침

소금(나트륨)의 섭취감소
나트륨의 섭취를 줄이기 위해서는 먼저 짠맛을 내는 음식의 섭취를 제한하여야 한다.
정상 체중 유지
체중이 정상 이상인 경우에 정상 체중으로 몸무게를 감소시키면 어느 정도는 혈압을 낮출 수 있다.
적당량의 칼륨과 칼슘
섭취 칼륨을 적당히 섭취하는 것은 혈압을 정상으로 유지하는 데 중요한 역할을 한다.
기 타
  • 식이섬유와 불포화 지방산을 섭취한다.
  • 지나친 음주를 피한다.
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